জল ধারণ অনেক শিল্পের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি যা হাইড্রোফিলিক পদার্থ যেমন সেলুলোজ ইথার ব্যবহার করে। হাইড্রক্সিপ্রোপাইলমিথাইল সেলুলোজ (এইচপিএমসি) হল উচ্চ জল ধরে রাখার বৈশিষ্ট্য সহ সেলুলোজ ইথারগুলির মধ্যে একটি। এইচপিএমসি হল সেলুলোজ থেকে প্রাপ্ত একটি আধা-সিন্থেটিক পলিমার এবং এটি সাধারণত নির্মাণ, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং খাদ্য শিল্পে বিভিন্ন ধরনের প্রয়োগে ব্যবহৃত হয়।
এইচপিএমসি ব্যাপকভাবে ঘন, স্টেবিলাইজার এবং ইমালসিফায়ার হিসাবে বিভিন্ন খাদ্য পণ্য যেমন আইসক্রিম, সস এবং ড্রেসিংগুলিতে তাদের গঠন, সামঞ্জস্য এবং শেলফ লাইফ উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। এইচপিএমসি ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে ফার্মাসিউটিক্যালস উৎপাদনে বাইন্ডার, বিচ্ছিন্ন এবং ফিল্ম আবরণ এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি নির্মাণ সামগ্রীতে, প্রধানত সিমেন্ট এবং মর্টারে জল-ধারণকারী এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
জল ধারণ একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি কারণ এটি তাজা মিশ্রিত সিমেন্ট এবং মর্টার শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। শুকানোর ফলে সংকোচন এবং ক্র্যাকিং হতে পারে, যার ফলে দুর্বল এবং অস্থির কাঠামো তৈরি হয়। এইচপিএমসি পানির অণু শোষণ করে এবং সময়ের সাথে ধীরে ধীরে নির্গত করে সিমেন্ট এবং মর্টারে পানির উপাদান বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা নির্মাণ সামগ্রীকে সঠিকভাবে নিরাময় এবং শক্ত করতে দেয়।
HPMC এর জল ধরে রাখার নীতি তার হাইড্রোফিলিসিটির উপর ভিত্তি করে। এর আণবিক গঠনে হাইড্রক্সিল গ্রুপের (-OH) উপস্থিতির কারণে, এইচপিএমসি-র জলের প্রতি উচ্চ সম্পর্ক রয়েছে। হাইড্রোক্সিল গ্রুপগুলি হাইড্রোজেন বন্ড গঠনের জন্য জলের অণুর সাথে যোগাযোগ করে, যার ফলে পলিমার চেইনের চারপাশে একটি হাইড্রেশন শেল তৈরি হয়। হাইড্রেটেড শেল পলিমার চেইনগুলিকে প্রসারিত করতে দেয়, HPMC এর ভলিউম বাড়ায়।
HPMC এর ফোলা একটি গতিশীল প্রক্রিয়া যা বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে যেমন প্রতিস্থাপনের ডিগ্রি (DS), কণার আকার, তাপমাত্রা এবং pH। প্রতিস্থাপনের ডিগ্রি সেলুলোজ শৃঙ্খলে অ্যানহাইড্রোগ্লুকোজ ইউনিট প্রতি প্রতিস্থাপিত হাইড্রক্সিল গ্রুপের সংখ্যা বোঝায়। ডিএস মান যত বেশি, হাইড্রোফিলিসিটি তত বেশি এবং জল ধরে রাখার কার্যকারিতা তত ভাল। এইচপিএমসি-এর কণার আকারও জল ধারণকে প্রভাবিত করে, কারণ ছোট কণাগুলির প্রতি ইউনিট ভরের উপরিভাগের ক্ষেত্রফল বেশি থাকে, যার ফলে জল শোষণ বেশি হয়। তাপমাত্রা এবং pH মান ফুলে যাওয়া এবং জল ধরে রাখার মাত্রাকে প্রভাবিত করে এবং উচ্চ তাপমাত্রা এবং নিম্ন pH মান HPMC এর ফোলা এবং জল ধরে রাখার বৈশিষ্ট্যগুলিকে বাড়িয়ে তোলে।
এইচপিএমসি-র জল ধরে রাখার পদ্ধতিতে দুটি প্রক্রিয়া জড়িত: শোষণ এবং শোষণ। শোষণের সময়, এইচপিএমসি আশেপাশের পরিবেশ থেকে জলের অণুগুলিকে শোষণ করে, পলিমার চেইনের চারপাশে একটি হাইড্রেশন শেল তৈরি করে। হাইড্রেশন শেল পলিমার চেইনগুলিকে ভেঙে পড়া থেকে বাধা দেয় এবং তাদের আলাদা রাখে, যার ফলে HPMC ফুলে যায়। শোষিত জলের অণুগুলি এইচপিএমসিতে হাইড্রোক্সিল গ্রুপগুলির সাথে হাইড্রোজেন বন্ধন তৈরি করে, জল ধরে রাখার কার্যকারিতা বাড়ায়।
শোষণের সময়, এইচপিএমসি ধীরে ধীরে জলের অণুগুলি ছেড়ে দেয়, যা বিল্ডিং উপাদানগুলিকে সঠিকভাবে নিরাময় করতে দেয়। জলের অণুগুলির ধীর নিঃসরণ নিশ্চিত করে যে সিমেন্ট এবং মর্টার সম্পূর্ণরূপে হাইড্রেটেড থাকে, যার ফলে একটি স্থিতিশীল এবং টেকসই গঠন হয়। জলের অণুগুলির ধীর নিঃসরণ সিমেন্ট এবং মর্টারে একটি ধ্রুবক জল সরবরাহ করে, নিরাময় প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং চূড়ান্ত পণ্যের শক্তি এবং স্থায়িত্ব বাড়ায়।
সংক্ষেপে, জল ধারণ অনেক শিল্পের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি যা হাইড্রোফিলিক পদার্থ যেমন সেলুলোজ ইথার ব্যবহার করে। HPMC উচ্চ জল ধারণ বৈশিষ্ট্য সহ সেলুলোজ ইথারগুলির মধ্যে একটি এবং এটি নির্মাণ, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। HPMC এর জল ধরে রাখার বৈশিষ্ট্যগুলি এর হাইড্রোফিলিসিটির উপর ভিত্তি করে, যা এটিকে পার্শ্ববর্তী পরিবেশ থেকে জলের অণুগুলিকে শোষণ করতে সক্ষম করে, পলিমার চেইনের চারপাশে একটি হাইড্রেশন শেল তৈরি করে। হাইড্রেটেড শেল এইচপিএমসিকে ফুলে যায়, এবং জলের অণুগুলির ধীর নিঃসরণ নিশ্চিত করে যে বিল্ডিং উপাদান সম্পূর্ণ হাইড্রেটেড থাকে, যার ফলে একটি স্থিতিশীল এবং টেকসই গঠন হয়।
পোস্টের সময়: আগস্ট-২৪-২০২৩